沂水山楂是山东省临沂市沂水县的特色鲜果，核心产区集中在县内西北部、东北部的低山丘陵地带，当地以种植面广、产量高、果实品质优著称。果实呈圆形或扁圆形，果皮红亮，果点细密，果肉多为粉白或浅粉，酸甜适口，耐储存，可鲜食，也可用于食品加工，是当地重要的经济作物之一。
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沂水桑皮纸是山东省临沂市沂水县的传统手工纸品，以沂蒙山区山地生长的优质老桑树皮为主要原料，经多道复杂工序制成。纸质柔韧、纤维细密、拉力强，不蛀不腐，吸水吸墨性能稳定，是书法、绘画、古籍修复、家谱印制的常用材料，也可用于包装、装帧等领域。
沂水生姜产自山东省临沂市沂水县，是当地传统种植的特色调味食材，种植历史悠久，依托当地山地丘陵间的砂壤土与适宜的气候条件，形成了姜块肥大、质地紧实、纤维细少、辛辣香气浓郁的特点，除作为日常烹饪调味外，也可用于腌渍、糖渍等加工，在周边地区及国内部分市场有稳定消费群体。
沂水煎饼是山东省临沂市沂水县的传统主食之一，属于沂蒙煎饼的核心产区分支，以细粮为主料，经石磨磨糊、鏊子摊制等工序制成，薄如蝉翼、柔韧耐嚼，既保留了谷物的自然香气，又便于储存携带，长期以来是当地居民的日常主食，也逐渐成为沂蒙地区代表性的地方特产，受到周边及外地消费者的喜爱。
沂水丰糕是山东省临沂市沂水县的传统米面制品类糕点，以糯米为主要原料，搭配白糖、桂花酱等辅料制作，多为中秋前后应节上市。成品呈不规则的蜂窝状，色泽金黄油润，入口酥脆清甜，带有淡淡桂花香，是当地居民中秋走亲访友、馈赠亲朋的常见食品，在周边县域也有一定知名度。